Presentation
The vintage
Le millésime 2023, malgré un hiver sec, a vu les vignes démarrer leur cycle. Un printemps pluvieux a dynamisé la croissance, notamment du grenache. Des chaleurs estivales dépassant 40°C ont impacté les rendements, mais la qualité des raisins reste excellente, offrant des vins rouges puissants, des blancs aromatique et une tension pour les rosés .
Terroir
Terroir limoneux à sol drainant de coteau et de plaine alluvionnaire. Conduite en cordon de Royat avec palissage pour une bonne aération et un bon murissement.
Winemaking
Vinification traditionnelle pour 80 % de l’assemblage final. Les 20% restants sont issus de thermovinification ceci afin d’accentuer le fruité et la souplesse de ce vin. Vinifications et élevage dans cuve inox themorégulée.
Specifications
Alcohol content : 15 % vol.
Contains sulphites. Does not contain egg or egg products. Does not contain milk or milk-based products.
Ingredients & nutrition ›
Advice
Serving
A servir à 15-17°C
Ageing potential
Enjoy all year long, 2 to 3 years
Tasting
Une belle robe rubis et un bouquet d’arômes de fruits rouges et noirs (mûre, cerise, prune, cassis). Ses tanins présents mais bien fondus contribuent à prolonger les notes fruitées en bouche.
Classic food and wine pairings
International cuisine, Desserts, Cheese, Game, Red meat, Poultry
