Le millésime 2022 se caractérise par un hiver très sec, le cycle végétatif de la vigne a repris très tôt dès le début du mois de mars. Le printemps a donné lieu à une floraison abondante, mais marqué au mois de juin par une importante grêle sur le terroir de Laudun et ses alentours avec nombre de parcelles touchées. L’été a été très sec, donnant une récolte très qualitative, avec des rosés doté d’une belle aromatique, des rouges au potentiel tanique élevé et des blancs riches et savoureux.
Présentation
Présentation
Situé sur le terroir de Laudun, Le Clos de Taman est installé en altitude au pied du plateau calcaire du Camp de César, rappelant l’histoire riche de la région, liée à celle de Maison Sinnae. Cette cuvée est le fruit du travail de plusieurs vignerons, qui cultivent collectivement un ensemble de parcelles. Un Côtes du Rhône Villages Laudun séduisant, à la fois fin et puissant, avec de belles notes fraîches et fruitées et une jolie longueur en bouche.
Situation
Le Clos de Taman, situé sur le terroir de Laudun, est installé à 200 m d’altitude au pied du plateau calcaire du Camp César.
Terroir
Cette cuvée est le fruit du travail collectif de plusieurs vignerons, qui cultivent un ensemble de parcelles. Les sols sont peu profonds et pauvres, essentiellement composés de grès et de calcaire plus ou moins caillouteux.
Vinification
Vinification et élevage sans sulfites ajoutés.100 % Vinification classique (vendange égrappée et foulée), fermentation à 25°C et apport régulier d’oxygène en cours de vinification. Macération longue.
Cépages
Grenache noir
Syrah
Syrah
Spécifications
Teneur en alcool : 14.5 % vol.
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
A servir à 15-17°C.
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Aspect visuel
La cuvée issue des vignes du Clos de Taman se caractérise par une robe sombre et mauve.
Au nez
Son nez, riche en arômes, mêle parfums de délicieux fruits rouges tels que la fraise, le cassis et la cerise à des notes subtiles de moka et de réglisse.
En bouche
Le plaisir se prolonge en bouche où l’on retrouve ce bouquet aromatique et l’intensité des tanins, puissants mais déjà ronds.
Accords Mets-Vins classiques
Fromages, Viandes rouges
Recettes
Pavé de bœuf Rossini & Purée grand chef aux olives
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