Le millésime 2024 en Côtes du Rhône Sud a bénéficié d'un hiver doux et d'un printemps humide, favorisant un débourrement précoce. L'été tempéré a permis une maturation progressive, offrant une belle fraîcheur, notamment sur les blancs et rosés. Les rouges, portés par des syrahs structurées et des grenaches concentrés, sont à la fois gourmands et équilibrés.
Présentation
Présentation
De l'alchimie entre la terre et les Hommes.
Pour cette cuvée, nous sélectionnons les meilleurs raisins au pied du Camp de César. Elle illustre l’art et la manière qu’ont nos vignerons à façonner de leurs mains, ce vin aux arômes subtils d'agrumes, de pêche blanche et d'amande. À l’époque, les Romains conservaient le vin dans des Dolia (Grandes Amphores). Cette cuvée rend ainsi hommage à ce savoir-faire ancestral.
Pour cette cuvée, nous sélectionnons les meilleurs raisins au pied du Camp de César. Elle illustre l’art et la manière qu’ont nos vignerons à façonner de leurs mains, ce vin aux arômes subtils d'agrumes, de pêche blanche et d'amande. À l’époque, les Romains conservaient le vin dans des Dolia (Grandes Amphores). Cette cuvée rend ainsi hommage à ce savoir-faire ancestral.
Situation
Notre vignoble est situé dans le Sud Est de la France sur la rive droite du Rhône.
Terroir
Les sols sont de nature argilo-calcaires et restent particulièrement exposés au vent du Nord (Mistral).
Agriculture biologique.
Richesse des galets.
Complexité des piémonts.
Minéralité des côteaux.
Agriculture biologique.
Richesse des galets.
Complexité des piémonts.
Minéralité des côteaux.
Vinification
Vinification biologique.
Pressurage direct lent et progressif.
Fermentation en cuves thermorégulées.
Malo partielle.
Pressurage direct lent et progressif.
Fermentation en cuves thermorégulées.
Malo partielle.
Cépages
Grenache blanc : 30%
Viognier : 25%
Roussanne : 25%
Clairette : 20%
Viognier : 25%
Roussanne : 25%
Clairette : 20%
Spécifications
Teneur en alcool : 14 % vol.
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans, 3 à 5 ans, 5 à 10 ans
Dégustation
Riche et onctueux
Limpide
Agrumes confits
Fruits secs
Épices
Limpide
Agrumes confits
Fruits secs
Épices
Aspect visuel
Belle cuvée éclatante jaune pâle brillante.
Au nez
Le nez séduit par des notes d’agrumes de type citron vert, mêlées de parfums de pêche blanche et d’amande.
En bouche
L’attaque en bouche est particulièrement marquée. La fraîcheur, la souplesse et la persistance aromatique, particulièrement longue, renforcent l’intérêt pour ce « vin tendre » qui présente un bien bel équilibre final.
Accords Mets-Vins classiques
Apéritif, Fruits de mer, Poissons
