Le millésime 2024 en Côtes du Rhône Sud a bénéficié d'un hiver doux et d'un printemps humide, favorisant un débourrement précoce. L'été tempéré a permis une maturation progressive, offrant une belle fraîcheur, notamment sur les blancs et rosés. Les rouges, portés par des syrahs structurées et des grenaches concentrés, sont à la fois gourmands et équilibrés.
Présentation
Présentation
Quand le bois murmure son amour au fruit.
Ce sont toutes les valeurs et la personnalité de Maison Sinnae qui sont capturées dans cette cuvée: le plaisir du travail bien fait et l’engagement responsable, associés à cette touche de féminité et d’audace chère à notre Maison.
Ce sont toutes les valeurs et la personnalité de Maison Sinnae qui sont capturées dans cette cuvée: le plaisir du travail bien fait et l’engagement responsable, associés à cette touche de féminité et d’audace chère à notre Maison.
Terroir
Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire minutieuse conduite principalement sur les vignobles situés sur les coteaux du Camp de César (plateau calcaire à 200 mètres d’altitude, en arrière-plan du village de Laudun). Les sols pauvres et l’exposition au vent du nord (Mistral) limitent naturellement la fertilité des vignes, ce qui constitue un gage de qualité des raisins.
En résumé :
Sélection parcellaire.
Richesse des galets.
Complexité des piémonts.
Minéralité des côteaux.
En résumé :
Sélection parcellaire.
Richesse des galets.
Complexité des piémonts.
Minéralité des côteaux.
Vinification
Vendange égrappée, foulée, éraflée.
Pressurage direct.
Débourbage et vinification à basse température (16°C).
Pressurage direct.
Débourbage et vinification à basse température (16°C).
Élevage
Élevage six mois en fûts neufs avec remuage hebdomadaire des lies.
2/3 élevage partiel en fûts (1/3 neufs).
1/3 Clairette en cuve inox.
2/3 élevage partiel en fûts (1/3 neufs).
1/3 Clairette en cuve inox.
Cépages
Grenache blanc : 35%
Clairette : 25%
Viognier : 20%
Roussanne : 10%
Bourboulenc : 10%
Clairette : 25%
Viognier : 20%
Roussanne : 10%
Bourboulenc : 10%
Spécifications
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Service
A servir frais à 10-12°C.
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans, 3 à 5 ans, 5 à 10 ans, 10 à 15 ans
Dégustation
Rond et frais.
Boisé.
Aromatiques complexes.
Boisé.
Aromatiques complexes.
Aspect visuel
Cette cuvée d’ « Excellence » présente une robe de couleur brillante or pâle parsemée de quelques reflets verts.
Au nez
Dès l’approche au nez le bouquet aromatique apparaît complexe, réunissant des notes de fruits blancs mûrs et des notes boisées.
En bouche
Toute cette intensité se marie harmonieusement en bouche et laisse une sensation de rondeur et de fraîcheur avec quelques notes minérales.
Accords Mets-Vins classiques
Cuisine du monde
Recettes
