Le millésime 2022 se caractérise par un hiver très sec, le cycle végétatif de la vigne a repris très tôt dès le début du mois de mars. Le printemps a donné lieu à une floraison abondante, mais marqué au mois de juin par une importante grêle sur le terroir de Laudun et ses alentours avec nombre de parcelles touchées. L’été a été très sec, donnant une récolte très qualitative, avec des rosés doté d’une belle aromatique, des rouges au potentiel tanique élevé et des blancs riches et savoureux.
Présentation
Présentation
Découvrez la cuvée Maison Sinnae, des vins qui illustrent, l’engagement de tous, vignerons et salariés, dans l’élaboration de vins toujours plus respectueux de l’Homme et de son environnement. Des vins qui défendent une vision commune : celle d’une production responsable afin de garantir une activité durable et d’assurer sa transmission aux générations futures.
Situation
Cette cuvée est issue du vignoble qui s’étend autour du village de Chusclan, dans le Sud-Est de la France sur la rive droite du Rhône.
Terroir
Issue des terroirs de Chusclan de mi coteau au sol rouge, profond et drainants, 10 parcelles de 5 viticulteurs HVE entre dans la composition de cette cuvée.
Ces parcelles 50 % Syrah et 50 % Grenache sont conduites sans herbicide et sont âgées en moyenne d’une petites vingtaine d’année.
Ces parcelles 50 % Syrah et 50 % Grenache sont conduites sans herbicide et sont âgées en moyenne d’une petites vingtaine d’année.
Vinification
Vinification traditionnelle, vendange égrappée, jus issu de saignée et débourbage à froid. La fermentation des Syrah s’est faite à 14°C et a duré 3 semaines ce qui a permis de libérer un maximum d’arômes de fruits frais. Les Syrah sont ensuite restés en cuve pendant une semaine au cours de laquelle nous avons procédé au bâtonnage des lies de fermentation afin d’enrober la bouche et d’apporter à ce vin de la suavité.
La fermentation des Grenaches s’est faite à 16°C et a duré 2 semaines, libérant ainsi des notes de fruits blancs et d’agrumes exotiques.
La fermentation des Grenaches s’est faite à 16°C et a duré 2 semaines, libérant ainsi des notes de fruits blancs et d’agrumes exotiques.
Élevage
Une fois les Syrah et les Grenaches assemblés, ils sont restés en cuve sur lies fines pendant plus de 4 mois.
Cépages
Grenache noir
Syrah
Syrah
Spécifications
Teneur en alcool : 12,5 % vol.
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
A servir à 10-12°C.
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Aspect visuel
Ce rosé est un vin à la robe framboise dont la simple vue suscite la gourmandise et la délicatesse.
Au nez
Au nez, ce rosé allie avec charme et complexité des notes de fruits rouges, de poire et d’agrumes exotiques.
En bouche
La bouche est suave et fruitée avec une finale fraiche aux notes d’orange sanguine qui lui confère l’équilibre et l’ossature d’un vin de gastronomie.
Accords Mets-Vins classiques
Apéritif
Recettes
Rouget grillé et pommes de terre à la provençale
