Le millésime 2023, malgré un hiver sec, a vu les vignes démarrer leur cycle. Un printemps pluvieux a dynamisé la croissance, notamment du grenache. Des chaleurs estivales dépassant 40°C ont impacté les rendements, mais la qualité des raisins reste excellente, offrant des vins rouges puissants, des blancs aromatique et une tension pour les rosés .
Présentation
Présentation
Découvrez la cuvée Maison Sinnae, des vins qui illustrent, l’engagement de tous, vignerons et salariés, dans l’élaboration de vins toujours plus respectueux de l’Homme et de son environnement. Des vins qui défendent une vision commune : celle d’une production responsable afin de garantir une activité durable et d’assurer sa transmission aux générations futures.
Situation
Cette cuvée est issue du vignoble qui s’étend autour du village de Chusclan, dans le Sud-Est de la France sur la rive droite du Rhône.
Terroir
Issue des terroirs de Chusclan de mi coteau au sol rouge, profond et drainants, 10 parcelles de 5 viticulteurs HVE entre dans la composition de cette cuvée.
Ces parcelles 50 % Syrah et 50 % Grenache sont conduites sans herbicide et sont âgées en moyenne d’une petites vingtaine d’année.
Ces parcelles 50 % Syrah et 50 % Grenache sont conduites sans herbicide et sont âgées en moyenne d’une petites vingtaine d’année.
Vinification
Vinification traditionnelle, vendange égrappée, jus issu de saignée et débourbage à froid. La fermentation des Syrah s’est faite à 14°C et a duré 3 semaines ce qui a permis de libérer un maximum d’arômes de fruits frais. Les Syrah sont ensuite restés en cuve pendant une semaine au cours de laquelle nous avons procédé au bâtonnage des lies de fermentation afin d’enrober la bouche et d’apporter à ce vin de la suavité.
La fermentation des Grenaches s’est faite à 16°C et a duré 2 semaines, libérant ainsi des notes de fruits blancs et d’agrumes exotiques.
La fermentation des Grenaches s’est faite à 16°C et a duré 2 semaines, libérant ainsi des notes de fruits blancs et d’agrumes exotiques.
Élevage
Une fois les Syrah et les Grenaches assemblés, ils sont restés en cuve sur lies fines pendant plus de 4 mois.
Cépages
Grenache noir
Syrah
Syrah
Spécifications
Teneur en alcool : 12,5 % vol.
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
A servir à 10-12°C.
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Aspect visuel
Ce rosé est un vin à la robe framboise dont la simple vue suscite la gourmandise et la délicatesse.
Au nez
Au nez, ce rosé allie avec charme et complexité des notes de fruits rouges, de poire et d’agrumes exotiques.
En bouche
La bouche est suave et fruitée avec une finale fraiche aux notes d’orange sanguine qui lui confère l’équilibre et l’ossature d’un vin de gastronomie.
Accords Mets-Vins classiques
Apéritif
Recettes
Rouget grillé et pommes de terre à la provençale
