Le millésime 2022 se caractérise par un hiver très sec, le cycle végétatif de la vigne a repris très tôt dès le début du mois de mars. Le printemps a donné lieu à une floraison abondante, mais marqué au mois de juin par une importante grêle sur le terroir de Laudun et ses alentours avec nombre de parcelles touchées. L’été a été très sec, donnant une récolte très qualitative, avec des rosés doté d’une belle aromatique, des rouges au potentiel tanique élevé et des blancs riches et savoureux.
Présentation
Présentation
Ce sont toutes les valeurs et la personnalité de Maison Sinnae qui sont capturées dans cette cuvée: le plaisir du travail bien fait et l’engagement responsable, associés à cette touche de féminité et d’audace chère à notre Maison.
Terroir
Les parcelles sélectionnées pour cette cuvée « Excellence » sont les plus vieilles de Chusclan. Elles font l’objet d’un cahier des charges entre la cave et les vignerons propriétaires afin d’obtenir la maîtrise des rendements ainsi qu’un état sanitaire optimal. Par ailleurs, un contrôle à la vigne est régulièrement effectué par notre technicienne qualité. Cette cuvée de caractère reflète le fort potentiel de la qualité des sols de Chusclan.
Vinification
15 jours de cuvaison, vinification classique, longue. Raisins cueillis à pleine maturité et ayant fait l’objet d’une sélection minutieuse.
Élevage
Elevage partiel en barrique.
Cépages
Carignan
Grenache noir
Syrah
Mourvèdre
Grenache noir
Syrah
Mourvèdre
Spécifications
Teneur en alcool : 14,5 % vol.
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Service
A servir à 15-17°C.
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Aspect visuel
Cette cuvée présente une belle robe pourpre brillante
Au nez
Une belle explosion fruitée se révèle au nez marquée par les notes de cerise noire et de mûre se mariant avec harmonie à de subtiles notes épicées.
En bouche
La bouche est fondante et repose sur des tanins souples, harmonieux et bien fondus. Un vin élégant et qui se distingue facilement.
Accords Mets-Vins classiques
Gibiers, Viandes rouges
Recettes
Bœuf braisé aux carottes
